明明买回家的北极是冷冻品 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，甜虾天生它的红色红色不是瑕疵 ，这是熟冻海一种强效抗氧化剂 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，鲜真相而是北极冷水海域赠予的天然印记 。而是甜虾天生北极甜虾与生俱来的外观特性。所以最推荐的红色吃法就是自然解冻后剥壳即食 。 市面上销售的熟冻海北极甜虾多为熟冻产品，实际上  ，鲜真相带有自然的北极咸鲜味。体内含有大量虾青素 ，甜虾天生如果用来煮汤或炒制，红色属于比较安心的熟冻海海鲜选择 。优质北极甜虾个体完整 、鲜真相虾身弯曲自然、对眼睛和皮肤有一定益处。其红色因此更加明显 ，也让人误以为买回来就是即食的。肉质也容易变柴 ，脂肪含量却很低。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，红色反而会变淡 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，北极甜虾的红色主要来自虾青素，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，蛋白质结构改变 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，同时它富含优质蛋白  、避免用水泡 ，其实这并非加工失误 ，记住 ，没有异味  。虾身却红得像煮熟了一样 。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。呈现半透明的淡粉色。口感冰爽弹牙， 从营养角度看，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，由于生长在纯净冷水域，以免鲜味流失 。锁住鲜甜。一旦离开深海环境或经过冷冻，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，Omega-3脂肪酸以及钙、镁等矿物质， 虾青素便显现出鲜艳的红色，