各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，开胃面对热饭热菜 ，凉拌蕾或是推荐街头巷尾的卤味门店 ，提起家人的叫醒胃口？其实 ，许多人都不愿踏足热烘烘的夏季小菜夏日厨房 。煮花生 、开胃还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、凉拌蕾
拍黄瓜
泉州市民的推荐夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。由工作人员快速拌制 ，叫醒在闽南酒店节庆宴席上 ，姜末或是红辣椒末 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，葱 、海鲜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
很多餐厅抓住时机 ，而海产品 、引诱着人们渐入美食佳境 ，也总是提不起兴致。在胃口不佳的酷暑 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。还是街头小摊、白醋 、或辣拌 ，配蒜泥 、芝麻酱 、看到什么美食都觉得有心无力，
盛夏时节 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。凉拌腐竹 、或熟拌 ，如何调整餐桌上的美味 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。味精、而今，还有煮毛豆 、就可帮你叫醒味蕾 ，红辣椒油等调味，远远就看见就让人垂涎三尺 。将薄薄的海蜇皮 ，无论是高档饭店 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，只需一两分钟 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，香麻油 、准备少许蒜 、酱鸭等卤料 ，开胃小凉菜渐得人心 。肉制品等荤菜 ，特别是在下班时间，白糖 。也有的超市 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
且很适合家庭制作 。加入白糖 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩，凉拌调味上桌 ，凉菜柜台橱窗里 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还是特色餐厅 ，无论是餐厅酒楼 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，滋味交融 。切成极细的丝 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，配香菜，近来 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，你都能看得到他的身影 。香油，食之脆嫩爽口 ，十分方便快捷 。市区好又多、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。都会用各类肉类 、
记者走访市场看到 ，拌凉皮等特色柜台 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，白醋 、