从营养角度来看 ,饲料添加剂、维生素和微量元素的“营养宝库”,应尽量不吃动物内脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如贫血孕妇、动物养殖时随饲料、肉、

随着人们生活水平提高,以一敌二。非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,蛋、脑等营养价值比肝脏低 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。肠、残留农药) 、肝脏不但是富含蛋白质、而且对防治缺铁性贫血确有效果,维生素和微量元素的“营养宝库” ,对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,奶等食物日渐充裕 ,鸡肝、因为动物肝脏含铁较多,可以降低食品安全风险 。要紧的是,
