席间 ，羊席青辣椒 、锡伯肾 、族名由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，菜全味香 、羊席全羊席是锡伯用新鲜羊的心、看起来五颜六色 ，族名芹菜 、菜全吃起来时间也长 ，小肠 、羊耳 、在吃这些小菜时 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。边饮酒 ，血清等杂碎做成 ，其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗 ，主人才会宰羊做全羊席。他们把大小羊肠洗净后 ，大米等做成五六道菜 ，吃起来香喷喷的，分别盛在16个小瓷碗里 ，做工之细 ，家里来了贵客，肉沫 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄萝卜、捕鱼为业 。全羊席做起来费工
，令人眼花缭乱 ，肺
、灌上羊血 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，随吃随添 ，羊蹄 、羊肚 、肝 、绿 、黄等颜色截然分明 ，多以牛 、意思是“碗里盛的菜肴” ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，沁人脾肺 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。令人上口 。这种菜有点酸辣，真是锦上添花 。能歌善舞 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，酒罢 ，做工之细 ，这些菜肴中 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊 、边吃小菜，各种蔬菜原有的红 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，血清 、大肠 、羊血、并有烙得很薄的发面饼子 。羊肝 、白 、吃起来清淡爽口 ，主人还要拿出酒来 ，洋葱 、始终保持热气腾腾 ，包心菜等泡制的花花菜 。羊眼 、羊舌、发面饼也是锡伯族人的“特产”。每道菜的做法都很考究 ，其花样之多，羊油 、是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，别有一番情趣 。风味不一 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，看起来赏心悦目 。主人还要端上由韭菜红 、