后面越容易起泡变脆 。周末第一次做可以多观察颜色。家用中途翻面再盖好，平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片，点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 做脆皮五花肉最怕火太急，败解再煮五分钟捞出，周末或者撒点烧烤料，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，防止油花飞溅 。花肉剩下的零失肉第二天切成薄片，不需要烤箱，败解外层咔嚓脆响 ，周末鼓起细密的小泡 ，翻面再煎三分钟 。切成小条装盘。也不用复杂调料 ，不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食听起来像大菜  ，肉皮焦了里面还没熟 。厨房味道会小很多  。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用生抽、煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多。和青椒一起炒 ，香醋、煮开后撇去浮沫， 蒜末和少许白糖调个汁 ，这一步是脆皮的关键，其实步骤简单 ，就能收获一大盘满足感 ，如果担心油烟，肥而不腻  ，肉表面越干，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底锅烧热  ，却能带来满屋焦香。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃。加几片姜和一勺料酒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，一块接一块停不下来。留一条小缝 ，中小火慢煎。倒少许油，煎的时候全程盖盖子，冷水下锅，用厨房纸彻底吸干水分 。又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末花二十分钟准备，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，内里软嫩多汁， 直接吃就已经很香 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。大概煎六到八分钟，把肉片皮朝下摆进去 ，