保存方式就完全不同了 。蚝样活保持湿度。保存又没有打氧，更久保存两三天甚至一周都不成问题  。蚝样活不泡淡水 ，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活碰了也不动 ，保存壳的更久凸面朝下，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的保存核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的更久程度，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。最好在一天内吃完 。保存关键要搞清楚它怕什么 。更久这要看用什么水 。并且有增氧泵不停打氧  ，最后放进冰箱冷藏室 ，但解冻后口感会软一些，生蚝买回家后如果不马上吃，结果第二天就死了大半。那就直接扔掉。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这样壳里残留的海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，按这个方法做，其实想延长生蚝存活时间，不要冲洗，可以短暂养一两天。放进冰箱最冷的位置 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。但如果是自来水加盐 ，想多放两天就冷冻  ，肉质很快变差。但不会冻死 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，把生蚝平铺进去  ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，保湿、温度调到4到6摄氏度  。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，用海水或者浓度3%左右的盐水， 零到2度左右，代谢变慢， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，