4 、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开
调料 ：料酒 、粉丝葱切葱花 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒生姜 、
做法 ：
1、不要切到鱼肚 ，蒜切末 。蒜2瓣 。撒葱花 ，
3 、葱、再铺上姜丝 ，切去头部及尾部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
2 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，均匀的铺在鲈鱼身上，摆上鱼头及鱼尾 ，炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。