调料 ：食油、肉肠中间高四周低 ，咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
5、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠蚝油 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦
6、肉肠
2 、咸蛋
3 、黄瘦咸蛋黄、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。锅内烧开水，食盐 、
4、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽、瘦肉切薄片 ，
10、底部铺平即可（我的盘不平 ，咸蛋黄切片 ，生姜 、粉有些厚了）
7 、生菜洗净 。
8 、放上瘦肉和咸蛋黄 。放入烧开水的锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生菜 、芝麻辣椒油
做法：
1、白糖 、
9 、