3 、仁也可以去腥提鲜
4、艺范盐 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文白酒 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，而且不出水 ，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也几滴白酒 、开始用铲子推 ，豌豆适量、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁20只 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、
原料 ：牛奶160克 、小火加热
5 、虾仁去除沙线 、即使放很长时间也不出水
5 、清洗干净后 ，鸡蛋4个 、在蛋清中加入牛奶 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，淀粉1茶匙、适量盐 、一定要小火加热 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
用适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用4 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、