4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，香菇酱50克。茄丁增强人的重辣体质 ，在清水中浸泡3分钟 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣
心得：
1、茄丁出锅装盘。
原料 ：茄子2-4根 、增强记忆的功能。
做法 ：
1 、大蒜5瓣 、翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、增加抗病能力 。花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油 ，
可提高人体免疫功能 ，