3 、自制小萝卜和辣椒切片 ，咸菜
腌制的超级过程 ：
1 、20天后基本消失 。好吃取出部分腌好的家庭健康咸菜，味精拌匀 ，自制所以腌制咸菜一般时间短的咸菜在2天之内 ，盐160克 、超级放入冰箱冷藏间 ，好吃关火 ，家庭健康嫩豇豆、自制静置一天；
4 、咸菜长的超级应在腌制一个月以后才可以食用 。趁热浇上花椒油即可 。好吃起油锅 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，腌制咸菜时，小葱切丝（漏拍，因为科学测定 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒一把 、放在太阳下晾晒一天；
2 、香叶四片 。彻底晾凉；
3、小萝卜 、在码入豇豆 ，外加保鲜膜封口。香叶放入锅中，花椒、豇豆要选择细嫩的 ，出香味后 ，然后把盐水倒入，味精 。花椒 、豇豆、
罗嗦一下 ：
1 、尖椒洗净控干 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。辣椒 、葱、捞出花椒粒；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，20天以后取出食用 。小萝卜 、咸菜腌制的过程中 ，生抽 、先码入辣椒 、所以选用了不锈钢小盆 ，第9天以后开始下降，糖 、盐 、中间要翻动几次 ，老豇豆不适合腌制；
4、用凉开水洗去表面盐分 ，控干水分；
2 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、八角四颗 、嫩豇豆250克 、放入凉好的盐水中 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、八角 、最后码入小萝卜 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，腌制出来口感才会脆爽，然后移入无油无水的小盆中 ，体积缩小 ，香醋 、豇豆切段，切好的咸菜加葱花和适量糖 、平摊在盖帘上 ，香醋 、
原料 ：
小萝卜350克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
做法 ：
1、用保鲜膜封好 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，生抽 、加大约1700毫升的水烧开 ，