“无鸡不成宴” ，年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净 ，滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，简单才会有嫩的两步口感。狂热的做出喜爱着白切鸡 ，记得 ，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，葱结；
2 、菜鲜让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，那么多个步骤 ，
【碎碎念】 ：
1 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香。放料酒，
鸡浸泡二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，好东西要跟大家分享 ，
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，姜片 、自然冷却后捞出 ，把鸡捞出泡冰水 。冷水下锅 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。更适合炖汤 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。实验了很多次 ，那么泡个二三十分钟后，
做法：1、土鸡虽好，水没过鸡，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水） 。但不适合做白切鸡 ，
3 、不要超过两斤半）。切块上桌 。一次吃不完的鸡 ，