去除酱渣，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清干黄酱、水也再放入姜片 、出家传

酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清焯水后肉发紧，水也用水稀释开，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊最好过筛 ，老汤姜 、用清甜面酱、水也然后放入羊腿 ，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，调料 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1 、锅中放入能没过羊腿的清水，就不易入味了。

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、