如果炒菜，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用
取出 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条 ，受冻食用
对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗
，受冻食用一时保管不好会受冻
。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，或将冻土豆洗净后 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好 。去皮切好即可做菜用，切丝或炖或炒
。冻白菜和冻萝卜一样 ，味道也会稍好些 。
冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，也不要用手挤去菜汁
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，
冻白菜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，
冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用
。要用急火快炒；若做炖菜
，蒸焖至五成熟时取出 ，这样既可减少维生素C的损失 ，一时保管不好会受冻 。
冻土豆。炒制时宜用旺火急炒
，千万不要先用热水泡洗 ，
