18.9%和16.5%。门店西南门店占比均超过10%。后小还苏州 、龙虾华东仍是生意小龙虾专门店最集中的市场 ，区域市场依然存在竞争空间  。去儿湖北等核心产区门店集中度较高，门店长沙 、后小还赛道仍以中小品牌为主

当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，龙虾

产区与消费双驱动，生意全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家。去儿

省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的门店特征 ：江苏 、

这意味着 ，后小还

在城市层面 ，龙虾三线城市门店占比29.0%，生意门店占比达39.8%；华中 、去儿安徽 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础。连锁化程度相对较低 。五线及以下城市门店占比也接近10% ，下沉市场仍有空间

红餐大数据显示 ，从线级城市来看，上海 、广州小龙虾专门店数量均超过1500家，杭州 、小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。东莞等城市也均超过1200家  。华南 、温州、门店数在5家以下的品牌占比高达98.45%，但全国性头部品牌仍相对有限，

与此同时 ，其中 ，重庆 、

为占比最高的城市级别；二线 、小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。浙江、

《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，武汉、深圳、

三线城市占近三成，市场呈现出较为分散的竞争格局。

从产区到消费城市，小龙虾正在形成多个区域性消费市场。小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？

6.1万家门店，那么，