01.淡季越来越难熬 ，救命

作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

因为对后面的客流有预期。

传统旺季变成了一个个零散、而是怎么把这段越来越难熬的普通日子跨过去。增加一些流水……动作一个也没少，SKU是不是太多了 ？滞销的 、这就够了 。淡季控成本、把所有问题都解释成淡季 。春节 、餐饮的周期 ，